Суп из цветной капусты с грибами и зеленью

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.

2. 

   Шаг 2

   Нарежьте 200 г шампиньонов тонкими пластинками.

3. 

   Шаг 3

   Разогрейте 20 мл оливкового масла в кастрюле на плите.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.

5. 

   Шаг 5

   Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до золотистого цвета.

6. 

   Шаг 6

   Разделите 300 г цветной капусты на соцветия и добавьте в кастрюлю.

7. 

   Шаг 7

   Залейте 1 л бульона и доведите до кипения.

8. 

   Шаг 8

   Уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости цветной капусты.

9. 

   Шаг 9

   Добавьте 30 г укропа и 30 г петрушки, посолите и поперчите по вкусу.

10. 

    Шаг 10

    Пюрируйте суп блендером до кремообразной консистенции.

11. 

    Шаг 11

    Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Суп из свиных ребер с цветной капустой и луковым бульоном60 мин1555 ккал Крем-суп из свиных ребер с грибами и чесноком60 мин1692 ккал Пирог с цветной капустой и курицей60 мин1690 ккал Киноа с жареными грибами и овощами40 мин1101 ккал Теплый салат с свиными ребрами и грибами60 мин1514 ккал Крем-суп из цветной капусты с черникой30 мин505 ккал