Салат с запеченными баклажанами и каперсами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г баклажанов кружочками толщиной 1 см и посолите их, оставьте на 15 минут.

2. 

   Шаг 2

   Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

3. 

   Шаг 3

   Разогрейте духовку до 200°C и выложите баклажаны на противень, сбрызните 30 мл оливкового масла и запекайте 25 минут до золотистого цвета.

4. 

   Шаг 4

   Нарежьте 200 г помидоров кубиками и мелко нарежьте 2 зубчика чеснока.

5. 

   Шаг 5

   В миске смешайте запеченные баклажаны, нарезанные помидоры, 30 г каперсов, 20 г нарезанного базилика, 2 зубчика чеснока, добавьте соль и черный перец по вкусу.

6. 

   Шаг 6

   Подавайте салат теплым, украсив сверху оставшимися листьями базилика.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Кукуруза с запечёнными баклажанами и помидорами60 мин606 ккал Мини-закуски с куриным филе и каперсами30 мин703 ккал Пирог с Дорадо и запеченными баклажанами60 мин3124 ккал Холодный суп с баклажанами и хмели-сунели30 мин421 ккал Боул с чечевицей, запеченными овощами и соусом Табаско50 мин806 ккал Боул с гречкой и аджикой30 мин983 ккал