Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с вешенками и зеленым луком

Name: Ризотто с вешенками и зеленым луком
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Вешенки — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Зеленый лук — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Пармезан — 50 г

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1998 ккал

1998ккал

48белки, г

88жиры, г

256углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г вешенок мелкими кусочками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и 50 г сливочного масла, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте в сковороду нарезанные вешенки и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 300 г риса и обжаривайте, помешивая, до прозрачности риса.
Шаг 5
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая, пока рис не впитает всю жидкость.
Шаг 6
Когда рис станет кремообразным и аль денте, добавьте 50 г тертого пармезана и 50 г нарезанного зеленого лука, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив оставшимся зеленым луком.