Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с осьминогом и томатами, украшенное пармезаном

Name: Ризотто с осьминогом и томатами, украшенное пармезаном
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Осьминог — 200 г; Помидоры — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1732 ккал

1732ккал

71белки, г

48жиры, г

256углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Осьминог200 г
Помидоры150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Пармезан50 г
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте 300 г риса и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты до легкой прозрачности.
Шаг 5
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 6
Отварите 200 г осьминога в отдельной кастрюле до готовности, затем нарежьте его на кусочки.
Шаг 7
Когда рис будет почти готов, добавьте 150 г нарезанных помидоров и осьминога, перемешайте.
Шаг 8
Снимите с огня и добавьте 50 г тертого пармезана, перемешайте до однородности.
Шаг 9
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.