Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с креветками и сливочным маслом

Name: Ризотто с креветками и сливочным маслом
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Креветки — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Вино белое сухое — 100 мл; Бульон — 1 л; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
2172 ккал

2172ккал

78белки, г

92жиры, г

246углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Креветки200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Вино белое сухое100 мл
Бульон1 л
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г риса белого и обжаривайте, помешивая, до прозрачности риса.
Шаг 4
Влейте 100 мл белого сухого вина и дайте ему выпариться.
Шаг 5
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному половнику, постоянно помешивая, пока рис не станет кремовым и аль денте.
Шаг 6
Добавьте 200 г очищенных креветок и готовьте еще 5 минут.
Шаг 7
Снимите с огня и добавьте 50 г сливочного масла и 50 г тертого сыра Пармезан, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив по желанию зеленью.