Уютный вечерГорячие блюда

Ризотто с грибами и содой

Name: Ризотто с грибами и содой
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 200 г; Шампиньоны — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Сода пищевая — 1 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Пармезан — 50 г

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1234 ккал

1234ккал

40белки, г

47жиры, г

168углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый200 г
Шампиньоны150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сода пищевая1 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Пармезан50 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 150 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, обжарьте еще 1 минуту.
Шаг 3
Добавьте грибы и жарьте до золотистой корочки, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
Добавьте 200 г риса и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 5
Постепенно добавляйте бульон, по 100 мл, помешивая, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 6
Когда рис станет аль денте, добавьте 1 г соды и 50 г тертого пармезана, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.