Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с грибами и сладким чили, подается с пармезаном

Name: Ризотто с грибами и сладким чили, подается с пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Сладкий чили — 30 г; Бульон — 1 л; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2029 ккал

2029ккал

49белки, г

89жиры, г

263углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Сладкий чили30 г
Бульон1 л
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и 50 г сливочного масла.
Шаг 3
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 5
Добавьте 300 г риса белого, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
Шаг 6
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, помешивая, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 7
Когда рис станет кремовым, добавьте 30 г сладкого чили, соль и черный перец по вкусу.
Шаг 8
Снимите с огня и добавьте 50 г тертого пармезана, тщательно перемешайте.
Шаг 9
Подавайте горячим, посыпав сверху дополнительным пармезаном.