Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с бататом и грибами в сливочном соусе

Name: Ризотто с бататом и грибами в сливочном соусе
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Батат — 200 г; Шампиньоны — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Сливки (33%) — 150 мл; Пармезан — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
2607 ккал

2607ккал

54белки, г

139жиры, г

292углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Батат200 г
Шампиньоны150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Сливки (33%)150 мл
Пармезан50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 200 г батата кубиками и отварите до мягкости в подсоленной воде.
Шаг 2
Нарежьте 100 г лука репчатого и 150 г шампиньонов мелкими кусочками.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до золотистой корочки.
Шаг 5
Добавьте 300 г белого риса и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 6
Постепенно добавляйте бульон, помешивая, пока рис не станет аль денте.
Шаг 7
Добавьте отваренный батат, 50 г сливочного масла и 150 мл сливок, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Добавьте 50 г тертого пармезана, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.