Эстетика и свиданияГорячие блюда

Рататуй с желатином и сливочным соусом

Name: Рататуй с желатином и сливочным соусом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны — 150 г; Цукини — 150 г; Перец болгарский — 100 г; Помидоры — 200 г; Чеснок — 5 г; Сливочное масло — 50 г; Сливки (33%) — 100 мл; Желатин / Агар-агар — 10 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
867 ккал

867ккал

18белки, г

75жиры, г

30углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны150 г
Цукини150 г
Перец болгарский100 г
Помидоры200 г
Чеснок5 г
Сливочное масло50 г
Сливки (33%)100 мл
Желатин / Агар-агар10 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Сливочный соус

Шаг 1
Растопите 50 г сливочного масла на сковороде.
Шаг 2
Добавьте 100 мл сливок и доведите до кипения.
Шаг 3
Добавьте 10 г желатина, тщательно перемешайте до полного растворения.

Рататуй с желатином и сливочным соусом

Шаг 1
Нарежьте 150 г баклажанов, 150 г цукини и 100 г болгарского перца тонкими кружочками.
Шаг 2
На сковороде обжарьте 5 г чеснока до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные овощи и тушите 10 минут.
Шаг 3
Добавьте 200 г нарезанных помидоров, посолите и поперчите по вкусу, тушите еще 15 минут.
Шаг 4
Выложите овощи в форму для запекания и залейте сверху Сливочный соус.
Шаг 5
Запекайте в духовке при 180°C в течение 30 минут.