Эстетика и свиданияВыпечка (Несладкая)

Пирог с клюквой и говяжьей печенью

Name: Пирог с клюквой и говяжьей печенью
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Говяжья печень — 400 г; Клюква / Брусника — 200 г; Мука пшеничная — 300 г; Сливочное масло — 100 г; Яйца куриные — 2 шт.; Лук репчатый — 100 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

90 мин
1 порция
2664 ккал

2664ккал

131белки, г

123жиры, г

249углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Начинка с говяжьей печенью

Шаг 1
Нарежьте 400 г говяжьей печени мелкими кусочками.
Шаг 2
Нарежьте 100 г репчатого лука и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанную печень к луку, посолите и поперчите, обжаривайте до готовности.
Шаг 4
Добавьте 200 г клюквы и перемешайте, готовьте еще 5 минут.

Пирог с клюквой и говяжьей печенью

Шаг 1
Приготовьте тесто: смешайте 300 г муки, 100 г сливочного масла и 1 яйцо до однородной массы.
Шаг 2
Раскатайте тесто и выложите в форму для выпечки, оставив бортики.
Шаг 3
Приготовьте начинку, используя Начинка с говяжьей печенью.
Шаг 4
Выложите начинку на тесто и закройте оставшимся тестом, сделайте несколько надрезов для выхода пара.
Шаг 5
Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте в духовке при 180°C в течение 40 минут.
Шаг 6
Дайте пирогу немного остыть перед подачей.