Уютный вечерГорячие блюда

Перловый ризотто с грибами и пармезаном

Name: Перловый ризотто с грибами и пармезаном
Total time: 45 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Перловка — 200 г; Шампиньоны — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Пармезан — 50 г; Сливочное масло — 30 г; Оливковое масло — 20 мл; Бульон — 800 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

45 мин
1 порция
1481 ккал

1481ккал

60белки, г

70жиры, г

171углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Перловка200 г
Шампиньоны150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Пармезан50 г
Сливочное масло30 г
Оливковое масло20 мл
Бульон800 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте 20 мл оливкового масла и 30 г сливочного масла на среднем огне.
Шаг 3
Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте 150 г нарезанных шампиньонов, готовьте до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте 200 г перловки, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
Шаг 6
Постепенно влейте 800 мл горячего бульона, помешивая, готовьте на среднем огне до мягкости перловки.
Шаг 7
Когда перловка станет мягкой, добавьте 50 г тертого пармезана, перемешайте до однородности.
Шаг 8
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.