Уютный вечерГорячие блюда

Овощной рататуй с корнем сельдерея и баклажанами

Name: Овощной рататуй с корнем сельдерея и баклажанами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Корень сельдерея — 200 г; Помидоры — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 5 г; Перец болгарский — 150 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Базилик зеленый — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
594 ккал

594ккал

13белки, г

32жиры, г

66углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Корень сельдерея200 г
Помидоры400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок5 г
Перец болгарский150 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Базилик зеленыйпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и 200 г корня сельдерея тонкими ломтиками.
Шаг 2
Нарежьте 100 г лука репчатого и 5 г чеснока мелко.
Шаг 3
Нарежьте 150 г перца болгарского полосками.
Шаг 4
Разогрейте 30 мл оливкового масла на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте баклажаны, корень сельдерея и перец, обжаривайте 10 минут.
Шаг 6
Добавьте 400 г нарезанных помидоров, посолите и поперчите по вкусу, тушите 20 минут.
Шаг 7
Подавайте горячим, посыпав свежим базиликом.