Овощное рагу с баклажанами, стручковой фасолью и помидорами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 15 минут, чтобы избавиться от горечи.

2. 

   Шаг 2

   Промойте баклажаны и обсушите.

3. 

   Шаг 3

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.

4. 

   Шаг 4

   Разогрейте 30 мл оливкового масла на сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

5. 

   Шаг 5

   Добавьте баклажаны и 200 г стручковой фасоли, обжаривайте 5-7 минут.

6. 

   Шаг 6

   Нарежьте 250 г помидоров и добавьте их в сковороду, приправьте солью, черным перцем и прованскими травами.

7. 

   Шаг 7

   Тушите овощи на среднем огне 15-20 минут до мягкости.

8. 

   Шаг 8

   Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Фаршированные баклажаны с семенами льна50 мин713 ккал Фаршированные баклажаны с миндалем и куриным фаршем60 мин1193 ккал Рататуй с греческим йогуртом и пряными травами60 мин511 ккал Курица карри с болгарским перцем50 мин650 ккал Бургер с говядиной и овощным рататуем50 мин1509 ккал Бургер с куриным филе и авокадо30 мин1101 ккал