Уютный вечерСупы

Крем-суп из кролика с картошкой и грибами

Name: Крем-суп из кролика с картошкой и грибами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Кролик — 300 г; Картофель — 200 г; Шампиньоны — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 100 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 500 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1394 ккал

1394ккал

87белки, г

94жиры, г

53углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Кролик300 г
Картофель200 г
Шампиньоны150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)100 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г нарезанного кролика и обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 4
Добавьте 200 г нарезанного картофеля и 150 г нарезанных шампиньонов, перемешайте.
Шаг 5
Залейте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 30 минут на среднем огне.
Шаг 6
Снимите с огня и с помощью миксера превратите суп в кремообразную консистенцию.
Шаг 7
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.