Быстро и простоСупы

Крем-суп из кабачков с лимоном и мятой

Name: Крем-суп из кабачков с лимоном и мятой
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Кабачки — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Лимон — 1 шт.; Мята — 10 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 500 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
539 ккал

539ккал

15белки, г

37жиры, г

38углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Кабачки400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Лимон1 шт.
Мята10 г
Оливковое масло30 мл
Бульон500 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г кабачков и 100 г лука репчатого кубиками.
Шаг 2
Измельчите 2 зубчика чеснока.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте кабачки и чеснок, готовьте 5 минут.
Шаг 5
Влейте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Снимите с огня и пюрируйте суп в блендере до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Добавьте сок одного лимона, мелко нарезанную мяту, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежими листьями мяты.