Быстро и простоСупы

Крем-суп из цветной капусты с топленым маслом и куркумой

Name: Крем-суп из цветной капусты с топленым маслом и куркумой
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Топленое масло — 30 г; Куркума — 5 г; Бульон — 800 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
583 ккал

583ккал

28белки, г

40жиры, г

39углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Топленое масло30 г
Куркума5 г
Бульон800 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
На плите растопите 30 г топленого масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 800 мл бульона. Доведите до кипения.
Шаг 4
Добавьте 5 г куркумы, посолите и поперчите по вкусу. Варите 15 минут до мягкости капусты.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в кремообразную массу до получения однородной текстуры.
Шаг 6
Подавайте горячим, при желании добавьте каплю топленого масла сверху.