Уютный вечерСупы

Крем-суп из баклажанов с петрушкой и чесноком

Name: Крем-суп из баклажанов с петрушкой и чесноком
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Петрушка — 30 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 800 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
577 ккал

577ккал

23белки, г

39жиры, г

39углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок3 зубчика
Петрушка30 г
Оливковое масло30 мл
Бульон800 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г баклажанов кубиками и 100 г лука мелкими кусочками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте баклажаны и обжаривайте до мягкости, около 10 минут.
Шаг 4
Добавьте 800 мл бульона, 3 зубчика чеснока и варите 15 минут.
Шаг 5
Снимите с огня и смешайте в блендере до получения кремообразной консистенции.
Шаг 6
Добавьте 30 г нарезанной петрушки, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив сверху свежей петрушкой.