Уютный вечерГорячие блюда

Имбирный крем-суп из цветной капусты с пряностями

Name: Имбирный крем-суп из цветной капусты с пряностями
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Имбирь — 30 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Морковь — 100 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Куркума — 5 г; Бульон — 1 л

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
509 ккал

509ккал

16белки, г

33жиры, г

43углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Имбирь30 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Морковь100 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Куркума5 г
Бульон1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
Очистите и натрите 30 г имбиря и 2 зубчика чеснока.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук, морковь, чеснок и имбирь до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 500 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 1 л бульона. Доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости цветной капусты.
Шаг 6
Снимите с огня и измельчите суп блендером до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Добавьте 5 г куркумы, соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.