Эстетика и свиданияГорячие блюда

Говядина с тыквенным пюре и бальзамическим соусом

Name: Говядина с тыквенным пюре и бальзамическим соусом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Говядина (мякоть) — 300 г; Тыква — 250 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бальзамический уксус — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
903 ккал

903ккал

59белки, г

67жиры, г

14углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Говядина (мякоть)300 г
Тыква250 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бальзамический уксус20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Тыквенное пюре

Шаг 1
Очистите 250 г тыквы и нарежьте ее кубиками.
Шаг 2
Отварите тыкву в подсоленной воде до мягкости, около 15 минут.
Шаг 3
Слейте воду и добавьте 1 зубчик чеснока, 10 мл оливкового масла, соль и перец по вкусу, затем пюрируйте до однородной массы.

Говядина с тыквенным пюре и бальзамическим соусом

Шаг 1
Приготовьте Тыквенное пюре и оставьте его в тепле.
Шаг 2
Нарежьте 300 г говядины на стейки толщиной 2 см и приправьте солью и черным перцем.
Шаг 3
Разогрейте 20 мл оливкового масла на сковороде и обжарьте стейки на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до желаемой степени прожарки.
Шаг 4
В конце жарки добавьте 10 мл бальзамического уксуса и дайте ему немного загустеть.
Шаг 5
Подавайте стейки на порции, рядом выложите Тыквенное пюре и полейте оставшимся бальзамическим уксусом.