Быстро и простоСупы

Горячий суп-пюре из брокколи с анчоусами

Name: Горячий суп-пюре из брокколи с анчоусами
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Брокколи — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Анчоусы — 50 г; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 500 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
642 ккал

642ккал

37белки, г

32жиры, г

61углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Анчоусы50 г
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Очистите и нарежьте 150 г картофеля кубиками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю картофель и 300 г брокколи, залейте 500 мл бульона.
Шаг 5
Доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Снимите с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до однородной консистенции.
Шаг 7
Добавьте 50 г анчоусов, соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив сверху кусочками анчоусов.