Уютный вечерСупы
Горячий суп из цветной капусты с дрожжевыми крутонами
- 50 мин
- 1 порция
- 888 ккал
КБЖУ на 1 порцию
Ингредиенты
- Цветная капуста400 г
- Лук репчатый100 г
- Чеснок3 зубчика
- Морковь100 г
- Бульон1 л
- Сливочное масло50 г
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Хлеб ржаной200 г
- Дрожжи10 г
- Вода100 мл
Пошаговый рецепт
Дрожжевые крутоны
-
Шаг 1
Растворите 10 г дрожжей в 100 мл теплой воды.
-
Шаг 2
Нарежьте 200 г ржаного хлеба кубиками.
-
Шаг 3
Добавьте хлебные кубики в дрожжевую смесь и оставьте на 15 минут.
-
Шаг 4
Выпекайте крутоны в духовке при 180°C в течение 15 минут до золотистой корочки.
Горячий суп из цветной капусты с дрожжевыми крутонами
-
Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 100 г моркови мелкими кубиками.
-
Шаг 2
Растопите 50 г сливочного масла в кастрюле на плите и обжарьте лук и морковь до мягкости.
-
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, разделенной на соцветия, и обжаривайте еще 5 минут.
-
Шаг 4
Влейте 1 л бульона, добавьте 3 зубчика чеснока и доведите до кипения.
-
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите суп 20 минут до мягкости цветной капусты.
-
Шаг 6
Пюрируйте суп до гладкой текстуры с помощью блендера.
-
Шаг 7
Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу.
-
Шаг 8
Подавайте горячий суп, добавив сверху Дрожжевые крутоны.
