Уютный вечерГорячие блюда

Фисташковый ризотто с грибами и чесноком

Name: Фисташковый ризотто с грибами и чесноком
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Шампиньоны — 200 г; Чеснок — 5 г; Лук репчатый — 100 г; Фисташки — 50 г; Сливочное масло — 30 г; Оливковое масло — 20 мл; Бульон — 1 л; Пармезан — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2012 ккал

2012ккал

59белки, г

88жиры, г

253углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Шампиньоны200 г
Чеснок5 г
Лук репчатый100 г
Фисташки50 г
Сливочное масло30 г
Оливковое масло20 мл
Бульон1 л
Пармезан50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого мелкими кубиками и 200 г шампиньонов тонкими ломтиками.
Шаг 2
Разогрейте 20 мл оливкового масла на сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте шампиньоны и обжаривайте до золотистого цвета, добавив 5 г мелко нарезанного чеснока.
Шаг 4
Добавьте 300 г риса и обжаривайте, помешивая, до прозрачности риса.
Шаг 5
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая, пока рис не станет кремовым и аль денте.
Шаг 6
Когда рис готов, добавьте 30 г сливочного масла и 50 г тертого пармезана, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте ризотто, посыпав сверху 50 г дробленых фисташек и черным перцем по вкусу.