Уютный вечерГорячие блюда

Баклажаны с нутом и специями в томатном соусе

Name: Баклажаны с нутом и специями в томатном соусе
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Баклажаны — 400 г; Нут — 200 г; Помидоры — 300 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Паприка сладкая — 5 г; Куркума — 5 г; Зира — 5 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1240 ккал

1240ккал

48белки, г

45жиры, г

168углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны400 г
Нут200 г
Помидоры300 г
Лук репчатый100 г
Чеснок3 зубчика
Оливковое масло30 мл
Паприка сладкая5 г
Куркума5 г
Зира5 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Томатный соус

Шаг 1
Возьмите 300 г помидоров и нарежьте их мелкими кубиками.
Шаг 2
Обжарьте 100 г нарезанного лука на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 3 зубчика чеснока, обжарьте до аромата.
Шаг 4
Добавьте нарезанные помидоры, 5 г паприки, 5 г куркумы, 5 г зиры, посолите и поперчите по вкусу. Тушите 15 минут.

Баклажаны с нутом и специями в томатном соусе

Шаг 1
Нарежьте 400 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь.
Шаг 2
Отварите 200 г нута до готовности, затем слейте воду.
Шаг 3
Обжарьте баклажаны на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте к ним отварной нут.
Шаг 4
Добавьте к баклажанам и нуту Томатный соус и тушите еще 10 минут.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.