Уютный вечерГорячие блюда

Запеченные баклажаны с рисом и овощами

Name: Запеченные баклажаны с рисом и овощами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Баклажаны — 400 г; Рис белый — 200 г; Помидоры — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Перец болгарский — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Петрушка — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1151 ккал

1151ккал

22белки, г

33жиры, г

195углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны400 г
Рис белый200 г
Помидоры150 г
Лук репчатый100 г
Перец болгарский100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Петрушкапо вкусу

Пошаговый рецепт

Овощная начинка

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г перца болгарского мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 150 г помидоров кубиками и измельчите 2 зубчика чеснока.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла, добавьте лук и перец, обжаривайте до мягкости.
Шаг 4
Добавьте помидоры и чеснок, посолите и поперчите, тушите 5 минут.

Запеченные баклажаны с рисом и овощами

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 2
Разрежьте 400 г баклажанов пополам и выскоблите мякоть, оставив стенки толщиной 1 см.
Шаг 3
Отварите 200 г белого риса до готовности.
Шаг 4
Смешайте отварной рис с овощной начинкой из Овощная начинка.
Шаг 5
Наполните баклажаны рисом с овощами, уложите их в форму для запекания.
Шаг 6
Запекайте в духовке 30 минут до золотистой корочки.