Эстетика и свиданияГорячие блюда

Утка в красном вине с перцем и картофельным пюре

Name: Утка в красном вине с перцем и картофельным пюре
Total time: 2 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Утка — 1 шт.; Картофель — 500 г; Перец болгарский — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Вино красное — 300 мл; Сливочное масло — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

120 мин
1 порция
1340 ккал

1340ккал

30белки, г

71жиры, г

103углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Утка1 шт.
Картофель500 г
Перец болгарский100 г
Лук репчатый100 г
Чеснок3 зубчика
Вино красное300 мл
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Картофельное пюре

Шаг 1
Очистите и нарежьте 500 г картофеля на кусочки.
Шаг 2
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.
Шаг 3
Слейте воду и добавьте 50 г сливочного масла и 100 мл молока, тщательно разомните до кремообразной консистенции.

Утка в красном вине с перцем и картофельным пюре

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 2
Натрите утку солью и черным перцем, обжарьте на сковороде до золотистой корочки, около 10 минут.
Шаг 3
Переложите утку в форму для запекания, добавьте 100 г нарезанного лука и 3 зубчика чеснока, залейте 300 мл красного вина.
Шаг 4
Запекайте утку в духовке около 1.5 часов, поливая соусом каждые 30 минут.
Шаг 5
Нарежьте 100 г болгарского перца и добавьте его за 20 минут до окончания запекания.
Шаг 6
Подавайте утку с Картофельное пюре на гарнир.