Уютный вечерГорячие блюда

Тыквенные вареники с картофелем и грибами

Name: Тыквенные вареники с картофелем и грибами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Тыква — 300 г; Картофель — 200 г; Шампиньоны — 150 г; Лук репчатый — 50 г; Мука пшеничная — 250 г; Соль — по вкусу; Растительное масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1385 ккал

1385ккал

40белки, г

35жиры, г

226углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква300 г
Картофель200 г
Шампиньоны150 г
Лук репчатый50 г
Мука пшеничная250 г
Сольпо вкусу
Растительное масло30 мл

Пошаговый рецепт

Начинка для вареников

Шаг 1
Отварите 200 г картофеля до мягкости, затем сделайте пюре.
Шаг 2
Нарежьте 150 г шампиньонов и 50 г лука репчатого, обжарьте их на 15 мл растительного масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Смешайте картофельное пюре с обжаренными грибами и луком, добавьте соль по вкусу.

Тыквенные вареники с картофелем и грибами

Шаг 1
Нарежьте 300 г тыквы и отварите до мягкости, затем сделайте пюре.
Шаг 2
Приготовьте начинку, используя Начинка для вареников.
Шаг 3
Замесите тесто из 250 г муки, 1/2 чайной ложки соли и 150 мл воды, раскатайте в тонкие круги.
Шаг 4
На каждый круг теста положите 1 столовую ложку начинки и защипите края.
Шаг 5
Отварите вареники в кипящей воде до всплытия, затем обжарьте их на 15 мл растительного масла до золотистой корочки.
Шаг 6
Подавайте горячие вареники, полив сверху оставшимся растительным маслом.