Быстро и простоСупы

Тыквенно-кокосовый суп с мидиями

Name: Тыквенно-кокосовый суп с мидиями
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Тыква — 400 г; Кокосовое молоко — 200 мл; Мидии — 300 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
737 ккал

737ккал

46белки, г

42жиры, г

45углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква400 г
Кокосовое молоко200 мл
Мидии300 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г тыквы кубиками и 100 г лука мелкими кусочками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте тыкву и 2 зубчика чеснока, обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Добавьте 200 мл кокосового молока и 300 г мидий, доведите до кипения.
Шаг 5
Посолите и поперчите по вкусу, варите 10 минут до мягкости тыквы.
Шаг 6
Пюрируйте суп до однородной консистенции.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.