Уютный вечерВыпечка (Несладкая)

Киш с рикоттой и шампиньонами

Name: Киш с рикоттой и шампиньонами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Шампиньоны — 300 г; Рикотта — 250 г; Яйца куриные — 3 шт.; Мука пшеничная — 200 г; Сливочное масло — 100 г; Молоко — 150 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Чеснок — 2 зубчика; Лук репчатый — 100 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2524 ккал

2524ккал

105белки, г

157жиры, г

169углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Шампиньоны300 г
Рикотта250 г
Яйца куриные3 шт.
Мука пшеничная200 г
Сливочное масло100 г
Молоко150 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Чеснок2 зубчика
Лук репчатый100 г

Пошаговый рецепт

Тесто для киша

Шаг 1
В миске смешайте 200 г муки и 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками.
Шаг 2
Добавьте 1 щепотку соли и 3-4 столовые ложки холодной воды, замесите тесто.
Шаг 3
Уберите тесто в холодильник на 30 минут.

Киш с рикоттой и шампиньонами

Шаг 1
Приготовьте тесто, следуя инструкциям для Тесто для киша.
Шаг 2
Нарежьте 100 г лука репчатого и 300 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 3
На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте к луку шампиньоны и жарьте до золотистой корочки.
Шаг 5
В отдельной миске взбейте 3 яйца, добавьте 250 г рикотты и 150 мл молока, перемешайте до однородной массы.
Шаг 6
Добавьте жареные шампиньоны и лук в яично-рикоттовую смесь, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки, сделайте бортики.
Шаг 8
Вылейте начинку в подготовленное тесто и разровняйте.
Шаг 9
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 40 минут до золотистой корочки.
Шаг 10
Дайте остыть перед нарезкой и подачей.