Теплый салат с баклажанами и кокосовым молоком

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и обжарьте на сковороде с 30 мл оливкового масла до золотистой корочки.

2. 

   Шаг 2

   Добавьте 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных, и обжаривайте еще 1 минуту.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 200 мл кокосового молока, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения.

4. 

   Шаг 4

   Нарежьте 150 г помидоров черри пополам и добавьте их в сковороду, готовьте еще 5 минут.

5. 

   Шаг 5

   Нарежьте 1 авокадо и аккуратно добавьте в салат, перемешайте.

6. 

   Шаг 6

   Подавайте теплый салат, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Теплый салат с курицей и кокосовым молоком40 мин932 ккал Канапе с кокосовым молоком и куриными сердечками30 мин1203 ккал Салат с лососем и капустой на багете30 мин1067 ккал Грейпфрутовый боул с нутом и овощами30 мин1253 ккал Салат с креветками и сладким чили30 мин696 ккал Салат с креветками и шрирачой30 мин570 ккал