Уютный вечерСупы

Суп-пюре из кабачков с рукколой и сливками

Name: Суп-пюре из кабачков с рукколой и сливками
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Кабачки — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 150 мл; Руккола — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
901 ккал

901ккал

8белки, г

81жиры, г

32углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Кабачки400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)150 мл
Руккола50 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г кабачков и 100 г лука репчатого кубиками.
Шаг 2
Измельчите 2 зубчика чеснока.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанные кабачки, залейте водой и доведите до кипения. Варите 15 минут до мягкости.
Шаг 5
Слейте лишнюю воду, добавьте 150 мл сливок и пробейте блендером до однородной кремовой консистенции.
Шаг 6
Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 7
Подавайте суп-пюре горячим, украсив свежей рукколой.