Быстро и простоГорячие блюда

Суп-пюре из цветной капусты с ореховым маслом

Name: Суп-пюре из цветной капусты с ореховым маслом
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Грецкие орехи — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
762 ккал

762ккал

22белки, г

64жиры, г

33углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Грецкие орехи50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте 500 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 1 л бульона.
Шаг 5
Доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости капусты.
Шаг 6
С помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
Шаг 7
Добавьте соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте суп, добавив сверху 50 г грецких орехов, предварительно измельченных.