Уютный вечерСупы

Суп-пюре из цветной капусты и булгура

Name: Суп-пюре из цветной капусты и булгура
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Булгур — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Вода — 800 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
727 ккал

727ккал

21белки, г

32жиры, г

97углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Булгур100 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Вода800 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 300 г цветной капусты, разделенной на соцветия, и 100 г булгура, перемешайте.
Шаг 4
Залейте 800 мл воды, добавьте соль и черный перец по вкусу, доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости цветной капусты и булгура.
Шаг 6
С помощью блендера измельчите суп до однородной кремовой консистенции.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.