Суп-пюре из брюссельской капусты с тыквой и кориандром

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.

2. 

   Шаг 2

   Разогрейте 30 мл оливкового масла в кастрюле на плите и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 300 г брюссельской капусты и 200 г тыквы, нарезанной кубиками, обжаривайте еще 5 минут.

4. 

   Шаг 4

   Залейте 1 л бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.

5. 

   Шаг 5

   Снимите с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до однородной консистенции.

6. 

   Шаг 6

   Добавьте 10 г кориандра, соль и черный перец по вкусу, перемешайте и подавайте горячим.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Крем-суп из тыквы с кетчупом и имбирем40 мин642 ккал Суп-пюре из тыквы с персиками и медом40 мин712 ккал Крем-суп из тыквы с красной икрой40 мин851 ккал Суп-пюре из кукурузы и тыквы с имбирем30 мин615 ккал Тарталетки с тыквой и черным перцем60 мин1281 ккал Тушеная баранина с аджикой и брюссельской капустой90 мин1483 ккал