Уютный вечерГорячие блюда

Суп-пюре из болгарского перца и картофеля

Name: Суп-пюре из болгарского перца и картофеля
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель — 300 г; Перец болгарский — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Молоко — 150 мл; Сливочное масло — 30 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
630 ккал

630ккал

15белки, г

30жиры, г

75углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Картофель300 г
Перец болгарский200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Молоко150 мл
Сливочное масло30 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г картофеля и 100 г репчатого лука кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 200 г болгарского перца и 2 зубчика чеснока.
Шаг 3
В кастрюле растопите 30 г сливочного масла на среднем огне и добавьте нарезанные лук и чеснок. Обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанный картофель и болгарский перец, залейте водой так, чтобы она покрывала овощи, и варите до мягкости около 20 минут.
Шаг 5
Слейте часть жидкости, оставив немного для консистенции, и измельчите все в блендере до получения однородного пюре.
Шаг 6
Верните суп в кастрюлю, добавьте 150 мл молока, соль и черный перец по вкусу. Прогрейте на медленном огне.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.