Быстро и простоСупы

Суп из цветной капусты и брокколи с яблочным уксусом

Name: Суп из цветной капусты и брокколи с яблочным уксусом
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Брокколи — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Морковь — 100 г; Яблочный уксус — 30 мл; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Вода — 1 л

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
401 ккал

401ккал

16белки, г

22жиры, г

43углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Брокколи200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Морковь100 г
Яблочный уксус30 мл
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Вода1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.
Шаг 3
Добавьте 300 г цветной капусты и 200 г брокколи, залейте 1 л воды и доведите до кипения.
Шаг 4
Добавьте 2 зубчика чеснока, варите на среднем огне 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Снимите суп с огня, добавьте 30 мл яблочного уксуса, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.