Уютный вечерГорячие блюда

Сибас с картофельным пюре и соусом из белого вина

Name: Сибас с картофельным пюре и соусом из белого вина
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Сибас — 300 г; Картофель — 400 г; Сливочное масло — 50 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Вино белое сухое — 150 мл; Чеснок — 2 зубчика; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1196 ккал

1196ккал

65белки, г

62жиры, г

71углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Сибас300 г
Картофель400 г
Сливочное масло50 г
Сливки (10-20%)100 мл
Вино белое сухое150 мл
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Соус из белого вина

Шаг 1
На сковороде растопите 20 г сливочного масла и обжарьте 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных, до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте 150 мл белого вина и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут.
Шаг 3
Добавьте 30 г сливочного масла, перемешайте до получения однородной консистенции.

Сибас с картофельным пюре и соусом из белого вина

Шаг 1
Очистите 400 г картофеля и нарежьте его кубиками.
Шаг 2
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.
Шаг 3
Слейте воду и добавьте 50 г сливочного масла и 100 мл сливок, тщательно разомните до получения кремообразной текстуры.
Шаг 4
Приготовьте Соус из белого вина.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 200°C, посолите и поперчите 300 г сибаса, запекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
Шаг 6
Подавайте сибас на порции картофельного пюре, полив сверху Соус из белого вина.