ДесертыДесерты

Шоколадные эклеры со сливками

Name: Шоколадные эклеры со сливками
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Шоколад темный — 100 г; Сливки (33%) — 200 мл; Мука пшеничная — 150 г; Яйца куриные — 3 шт.; Сливочное масло — 100 г; Сахар — 50 г; Вода минеральная — 200 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
3102 ккал

3102ккал

65белки, г

218жиры, г

212углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Крем для эклеров

Шаг 1
Взбейте 200 мл сливок до образования мягких пиков.
Шаг 2
Добавьте 30 г сахара и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.

Шоколадные эклеры со сливками

Шаг 1
В кастрюле смешайте 200 мл воды, 100 г сливочного масла и 50 г сахара, доведите до кипения.
Шаг 2
Добавьте 150 г муки, перемешайте до образования однородного теста и варите 2-3 минуты.
Шаг 3
Снимите с огня и постепенно добавляйте 3 яйца, тщательно перемешивая до гладкости.
Шаг 4
Выложите тесто на противень, сформировав эклеры, и выпекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут.
Шаг 5
Растопите 100 г темного шоколада на водяной бане.
Шаг 6
Наполните эклеры Крем для эклеров и окуните верхнюю часть в растопленный шоколад.