Уютный вечерГорячие блюда

Ризотто с зеленым луком и грибами

Name: Ризотто с зеленым луком и грибами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Шампиньоны — 200 г; Зеленый лук — 50 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Пармезан — 50 г

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1976 ккал

1976ккал

50белки, г

89жиры, г

250углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 50 г зеленого лука мелкими кусочками.
Шаг 2
Нарежьте 200 г шампиньонов тонкими ломтиками.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и растопите 50 г сливочного масла.
Шаг 4
Добавьте нарезанный репчатый лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до золотистого цвета.
Шаг 6
Добавьте 300 г белого риса и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 7
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 8
Когда рис станет кремовым и аль денте, добавьте 50 г тертого пармезана и нарезанный зеленый лук.
Шаг 9
Подавайте горячим, посыпав сверху еще немного пармезана.