Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с рукколой и морепродуктами

Name: Ризотто с рукколой и морепродуктами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Креветки — 200 г; Кальмары — 150 г; Руккола — 50 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Вино белое сухое — 100 мл; Бульон — 1 л; Пармезан — 50 г

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2322 ккал

2322ккал

107белки, г

95жиры, г

247углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и 50 г сливочного масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 300 г риса белого, обжаривайте его до прозрачности, затем влейте 100 мл белого сухого вина.
Шаг 4
Постепенно добавляйте 1 л бульона, по мере впитывания рисом, помешивая.
Шаг 5
Когда рис станет аль денте, добавьте 200 г креветок и 150 г кальмаров, готовьте до готовности морепродуктов.
Шаг 6
Снимите с огня, добавьте 50 г рукколы и 50 г тертого пармезана, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив сверху свежей рукколой.