Уютный вечерГорячие блюда

Ризотто с овощами и сырным соусом

Name: Ризотто с овощами и сырным соусом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 200 г; Морковь — 100 г; Шампиньоны — 150 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Сырный соус — 100 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1453 ккал

1453ккал

25белки, г

74жиры, г

178углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый200 г
Морковь100 г
Шампиньоны150 г
Лук репчатый50 г
Чеснок2 зубчика
Сырный соус100 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Сырный соус

Шаг 1
В небольшой кастрюле растопите 50 г сливочного масла на среднем огне.
Шаг 2
Добавьте 50 г муки и тщательно перемешайте до образования однородной массы.
Шаг 3
Постепенно влейте 300 мл молока, постоянно помешивая, до загустения.
Шаг 4
Добавьте 100 г тертого сыра и перемешайте до полного растворения.

Ризотто с овощами и сырным соусом

Шаг 1
Нарежьте 50 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.
Шаг 3
Добавьте 150 г нарезанных шампиньонов и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 200 г риса и перемешайте, обжаривайте 2-3 минуты.
Шаг 5
Постепенно добавляйте 600 мл горячего бульона, помешивая, пока рис не станет мягким.
Шаг 6
Подавайте ризотто горячим, добавив сверху Сырный соус.