Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с фундуком и спаржей

Name: Ризотто с фундуком и спаржей
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Спаржа — 200 г; Фундук — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2580 ккал

2580ккал

60белки, г

149жиры, г

261углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Спаржа200 г
Фундук100 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и 50 г сливочного масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г белого риса, обжаривайте, помешивая, до прозрачности риса.
Шаг 4
Постепенно добавляйте 1 литр горячего бульона, по одному черпаку, постоянно помешивая, пока рис не станет кремообразным и аль денте.
Шаг 5
Отварите 200 г спаржи в подсоленной воде до мягкости, нарежьте на кусочки.
Шаг 6
Добавьте нарезанную спаржу и 100 г обжаренного фундука в ризотто, перемешайте.
Шаг 7
Снимите с огня, добавьте 50 г тертого пармезана, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8
Подавайте ризотто горячим, украсив оставшимся фундуком.