Эстетика и свиданияЗакуски и Перекусы

Перловка с говяжьими ребрами и овощами

Name: Перловка с говяжьими ребрами и овощами
Total time: 2 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина (на кости) — 500 г; Перловка — 200 г; Морковь — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Помидоры — 150 г; Сельдерей (стебель) — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

120 мин
1 порция
2111 ккал

2111ккал

113белки, г

113жиры, г

170углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Говядина (на кости)500 г
Перловка200 г
Морковь100 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Помидоры150 г
Сельдерей (стебель)50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Промойте 200 г перловки под холодной водой и замочите на 1 час.
Шаг 2
Нарежьте 500 г говядины на крупные куски и обжарьте на 30 мл оливкового масла до золотистой корочки.
Шаг 3
Добавьте к мясу 100 г нарезанного кубиками лука репчатого, 100 г натертой моркови и 50 г нарезанного стебля сельдерея, обжаривайте до мягкости овощей.
Шаг 4
Добавьте 2 зубчика измельченного чеснока и 150 г нарезанных помидоров, готовьте еще 5 минут.
Шаг 5
Добавьте замоченную перловку и 1 литр воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 40 минут.
Шаг 6
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, перемешайте и дайте настояться под крышкой еще 10 минут.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.