Уютный вечерСупы

Острый перцовый крем-суп с картофелем и брокколи

Name: Острый перцовый крем-суп с картофелем и брокколи
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Картофель — 300 г; Брокколи — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Острый перец — 1 шт.; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 500 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
749 ккал

749ккал

25белки, г

38жиры, г

87углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Картофель300 г
Брокколи200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Острый перец1 шт.
Оливковое масло30 мл
Бульон500 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г картофеля и 100 г лука репчатого мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 200 г брокколи на мелкие соцветия.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте 5 минут, помешивая.
Шаг 5
Добавьте 2 зубчика чеснока, нарезанного мелко, и 1 шт. острого перца, нарезанного кольцами, обжаривайте еще 2 минуты.
Шаг 6
Влейте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости картофеля.
Шаг 7
Добавьте брокколи и варите еще 5 минут.
Шаг 8
Снимите с огня и с помощью блендера измельчите суп до кремообразной консистенции.
Шаг 9
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.