Эстетика и свиданияГорячие блюда

Куркумовые ризотто с морепродуктами и спаржей

Name: Куркумовые ризотто с морепродуктами и спаржей
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Спаржа — 200 г; Креветки — 150 г; Кальмары — 150 г; Чеснок — 5 г; Лук репчатый — 100 г; Оливковое масло — 30 мл; Куркума — 5 г; Пармезан — 50 г; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1884 ккал

1884ккал

101белки, г

53жиры, г

255углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Спаржа200 г
Креветки150 г
Кальмары150 г
Чеснок5 г
Лук репчатый100 г
Оливковое масло30 мл
Куркума5 г
Пармезан50 г
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 5 г чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
Разогрейте 30 мл оливкового масла на плите и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г белого риса и 5 г куркумы, обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 4
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, постоянно помешивая, до готовности риса.
Шаг 5
Отварите 200 г спаржи в подсоленной воде до мягкости, затем нарежьте на кусочки.
Шаг 6
Добавьте 150 г креветок и 150 г кальмаров в ризотто за 5 минут до окончания приготовления.
Шаг 7
Снимите с огня и добавьте 50 г тертого сыра Пармезан, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте ризотто, украсив кусочками спаржи.