Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из угря с помидорами и базиликом

Name: Крем-суп из угря с помидорами и базиликом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Угорь (Унаги) — 300 г; Помидоры — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 150 мл; Базилик зеленый — 30 г; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1753 ккал

1753ккал

50белки, г

162жиры, г

22углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Угорь (Унаги)300 г
Помидоры200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)150 мл
Базилик зеленый30 г
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Бульон из угря

Шаг 1
Возьмите 300 г угря, нарежьте его крупными кусками.
Шаг 2
Обжарьте угря на 20 мл оливкового масла до золотистой корочки.
Шаг 3
Добавьте 100 г нарезанного лука и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Залейте 1 литр воды, доведите до кипения и варите 20 минут.

Крем-суп из угря с помидорами и базиликом

Шаг 1
Приготовьте Бульон из угря и процедите его.
Шаг 2
В блендере смешайте процеженный бульон, 200 г помидоров и 150 мл сливок до получения однородной массы.
Шаг 3
Добавьте соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 4
Подавайте горячим, украсив свежими листьями базилика.