Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из свеклы с перепелиными яйцами и сметаной

Name: Крем-суп из свеклы с перепелиными яйцами и сметаной
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла — 400 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сметана — 100 г; Яйца перепелиные — 4 шт.; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 1 л

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1501 ккал

1501ккал

63белки, г

99жиры, г

89углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Свекла400 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок2 зубчика
Сметана100 г
Яйца перепелиные4 шт.
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.
Шаг 3
Добавьте 400 г нарезанной свеклы и 200 г картофеля, залейте 1 л бульона.
Шаг 4
Добавьте 2 зубчика чеснока, посолите и поперчите по вкусу, варите 30 минут до готовности овощей.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.
Шаг 6
Отварите 4 перепелиных яйца в кипящей воде в течение 3-4 минут, затем охладите и очистите.
Шаг 7
Подавайте крем-суп горячим, добавив сверху 100 г сметаны и половинки перепелиных яиц.