Быстро и простоСупы

Крем-суп из перца с бальзамическим уксусом

Name: Крем-суп из перца с бальзамическим уксусом
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Перец болгарский — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Картофель — 150 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 500 мл; Бальзамический уксус — 15 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
646 ккал

646ккал

20белки, г

36жиры, г

64углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Перец болгарский400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Картофель150 г
Оливковое масло30 мл
Бульон500 мл
Бальзамический уксус15 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г перца болгарского и 100 г репчатого лука крупными кусками.
Шаг 2
Нарежьте 150 г картофеля кубиками и измельчите 2 зубчика чеснока.
Шаг 3
На плите разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте перец, картофель и чеснок, обжаривайте 5 минут.
Шаг 5
Залейте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
С помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.
Шаг 7
Добавьте 15 мл бальзамического уксуса, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив по желанию свежими травами.