Уютный вечерСупы

Крем-суп из печеной тыквы с брусникой

Name: Крем-суп из печеной тыквы с брусникой
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Тыква — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Бульон — 1 л; Клюква / Брусника — 100 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
564 ккал

564ккал

10белки, г

41жиры, г

38углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Бульон1 л
Клюква / Брусника100 г
Сливки (10-20%)100 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте 500 г тыквы на кубики и выложите на противень, полив 15 мл оливкового масла, посолите и поперчите.
Шаг 2
Запекайте тыкву в духовке 25-30 минут до золотистого цвета и мягкости.
Шаг 3
На плите разогрейте 15 мл оливкового масла в кастрюле, добавьте 100 г нарезанного лука репчатого и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте запеченную тыкву в кастрюлю, влейте 1 л бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут.
Шаг 5
Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок, перемешайте и доведите до нужной консистенции, при необходимости добавьте соль и перец.
Шаг 7
Подавайте горячий крем-суп, украсив сверху 100 г свежей брусники.