Уютный вечерСупы

Крем-суп из нута с кабачками и сливками

Name: Крем-суп из нута с кабачками и сливками
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Нут — 200 г; Кабачки — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 500 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1292 ккал

1292ккал

53белки, г

58жиры, г

149углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Нут200 г
Кабачки150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Замочите 200 г нута в воде на ночь, затем отварите до мягкости.
Шаг 2
Нарежьте 100 г репчатого лука и 150 г кабачков мелкими кубиками.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте к луку 2 зубчика чеснока, измельченных, и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 5
Добавьте нарезанные кабачки и обжаривайте 5 минут до мягкости.
Шаг 6
Добавьте отваренный нут и 500 мл бульона, доведите до кипения.
Шаг 7
Снимите с огня и используйте блендер для получения однородной кремовой консистенции.
Шаг 8
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив по желанию зеленью.