Крем-суп из моркови с топленым маслом и апельсином

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.

2. 

   Шаг 2

   Очистите и нарежьте 500 г моркови кружочками.

3. 

   Шаг 3

   На плите растопите 50 г сливочного масла в кастрюле и добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте нарезанную морковь и обжаривайте еще 5 минут.

5. 

   Шаг 5

   Залейте овощи 1 литром бульона, доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут до мягкости моркови.

6. 

   Шаг 6

   Снимите с плиты и с помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.

7. 

   Шаг 7

   Добавьте 30 г топленого масла, сок и цедру одного апельсина, тщательно перемешайте.

8. 

   Шаг 8

   Приправьте солью и черным перцем по вкусу.

9. 

   Шаг 9

   Подавайте горячим, украсив каплями топленого масла и цедрой апельсина.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Овощной пирог с перцем и картофелем60 мин1389 ккал Спагетти с крем-супом из моркови и имбиря40 мин1119 ккал Суп из белокочанной капусты с ветчиной и помидорами60 мин884 ккал Горячий суп из огурцов с говядиной30 мин666 ккал Лаваш с грибами и зеленым луком30 мин827 ккал Лаваш с куриными желудками и овощами60 мин1186 ккал